Harmonizando

Postado por: admin | Harmonizando | segunda-feira 9 agosto 2010 18:41

Grelhadas e servidas com molhos leves:
Combinam com tintos jovens ou espumantes.

Grelhadas e servidas com molhos fortes:
Pedem tintos maduros, de corpo médio à robusto.

As carnes de caça:
Vão bem com os tintos encorpados.

Carnes próximas ao osso (costelas e prime ribs):
Por seu sabor e suntuosidade são um casamento perfeito com os vinhos de uvas Malbec e Cabernet Sauvignon, de preferência as que tenham de médio corpo a encorpados.

Cordeiro assado:
Os vinhos feitos com a uva Shiraz, de corpo médio ou encorpado são uma boa indicação.

Carne de porco:
Além de combinar com tintos complexos como os da uva Pinot Noir, pode cair muito bem com um branco, como os da uva Riesling.